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  • Asako Nonaka

Goji Berry


I made the kombucha which I introduced before with the yogi green tea "Goji Berry". The taste is mild and good! It is interesting to try some teas for kombucha:)

Today I introduce goji berry. It is called "super food". Superfoods have the ability to tremendously increase the vital force and energy of one's body, and are the optimum choice for improving health. In Japan goji berry is called "kuko-no-mi" and is used on the top of almond jelly.

Goji berrry is used traditional Chinese medicine for over 5,000 years. It is cultivated in China, Korea, Taiwan and Japan.

Goji berry is regarded as a longevity, strength-building, and potency food of highedt order.

The superfood contains 18 kinds of amino acids, including all eight essential amino acids, up to 21 trace minerals, high amount of antioxidants, iron, B and E vitamins. It is exactly super!

You can eat with almond jelly, yogurt, or agar as desserts. It is also good to cook with the soup or rice porridge:)

先日ご紹介した紅茶キノコを、ゴジベリーを使った緑茶で作ってみたら酸味がまろやかになり美味しくなりました!色々試してみると自分好みの味になって面白いです♩

今日はゴジベリーについてご紹介します。ゴジベリーはスーパーフードと呼ばれており、非常に栄養価の高い食品の一つとしてアメリカで注目されています。日本で言うクコの実で、杏仁豆腐の上にのっている赤い実です。

中国では薬として五千年前から使われており、主に中国、韓国、台湾、日本で栽培されています。

長寿や滋養強壮(疲労回復)、性的パフォーマンスの向上(!)などの効果があります。

8つの必須アミノ酸を含む、18種類のアミノ酸、抗酸化物質、ミネラル、鉄、ビタミンB、ビタミンEなどが含まれます。まさにスーパーフード!

杏仁豆腐に乗せたり、ヨーグルトや寒天に入れたり、またスープやおかゆに入れても美味しいです。


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